Une élaboration minutieuse La récolte des racines de la 'Reine d'or des neiges' se fait au minimum après 10 années de lent développement sur les massifs montagneux d'Auvergne.
L'élaboration de la base aromatique de Suze à partir de 50% de racines sauvages est un mélange subtil d'infusion et d'esprit de gentiane réhaussé d'un savant dosage d'extraits de plantes aromatiques, obtenues par macération.
Une distillation traditionnelle permet alors d'obtenir une fine base alcoolisée apportant saveurs et notes de gentiane.
De nombreux extraits de plantes aromatiques viennent compléter l'élaboration de Suze : l'apéritif acquiert alors toute sa complexité.
Copiée des dizaines de fois, aujourd'hui plus que jamais, Suze garde son authenticité et bien entendu ses secrets.
